طريقة عمل أصابع زينب بالصور

طريقة عمل أصابع زينب بالصور




أصابع زينب لمنال العالم من أصناف الحلويات الشرقية اللذيذة التي تقدم باردة ويمكن تزيينها بالفواكه أو الكريمة.


المقادير

• طحين ,3 كوب
  
• سميد ,2 كوب
  
• زيت زيتون , كوب
  
• يانسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
  
• شومر مطحون,2 ملعقة كبيرة
  
• قزحة , ملعقة صغيرة
  
• كربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة
  
• ماء ,2 كوب
  
• زيت ذرة للقلي,
  
• شيرة/ شربات/ قطر للتقديم,
  

طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط يوضع الطحين، والسميد ،
واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر، والقزحة والبيكربونات، ويثبت مضرب
التقليب ويشغل الخلاط لبضع ثواني حتى تختلط المقادير مع بعضها.



- يضاف الماء إلى الخليط، ويشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.



- يغلف الوعاء و يترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.



- يؤخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز ويشكل على شكل أصبع، ويوضع على
أطراف الأصابع و يضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى
تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.



- تكرر العملية مع بقية المقدار .



- يسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم تقلى أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.



- توضع أصابع زينب في القطر لمدة 2-3 دقيقة حتى تتشرب القطر ثم تخرج، ويحتفظ بها في البراد لحين التقديم.



- تقدم أصابع زينب باردة، ومن الممكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.

طريقة عمل أصابع زينب بالصور
جزاكم الله خيرا
بجد انا جعت من كتر ما شفت اصناف حلوة اليوم
بارك الله فيكم
في انتظار جديدكم المميز