طريقة عمل جاتوه الميل في بالصور وتزيينه
اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها
نحتاج الى
نحتاج الى
ثمن ملعقة ملح
250مل ماء
500 غ دقيق
375 غ زبدة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة كبركان

ثم نضع مقدار المار والملح

ونبدء بالعجن جيدا




الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية

بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها



ثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة


ثم نقفلها على شكل ضرف

ثم نبدء بالفرد




ثم تطوى بهذا الشكل


ثم تفرد

ةتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة
اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم
تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام

نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع




تثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن


ترش بالسكر الباودر


ثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمر






عند تقطيع الاطراف ترين ان العجينة من الداخل هكذا




طريقة لكريم باتيسيير كثير ذكرتها بمواضيعي واذا هم تبغون انزلها بنزلها
طريقة التزيين
نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا




ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت

وتكرر عملية الحشو


ثم نحاول سد كل الثغرات بالجوانب








او ممكن تقطيع البسكويت قطع هكذا



يتبع ,,,,,,,,,

طريقة عمل جاتوه الميل في بالصور وتزيينه
ثم تصف القطع في قالب كهذا ونضع فوقها لكريمة مع قطع الاجاص (الكمثرة ) او اي فاكهة تحبينها












ويرش الوجه بالسكر البودرة


وممكن تقطيعها الى دوائر

تشرب قليلا
ويصب فوقها خليط التزيين (














ثم تزين الجوانب
بالجوز المكسر








واذا دوائر تزين هكذا
















وبالعافية عليكم