اخواني واخواتي
انقل اليكم بعض من الفوائد الصحية للاعشاب والتي وجدتها من خلال بحثي بالنت
واهميتها للحفاظ علي انفسنا من الامراض خاصة الانفلونزا شفانا الله وعافانا جميعا


بسم الله نبدأ


الأعشاب وفوائدها الصحية





الشمر:


الاسم
النباتى (Foeniculum vulgare)، الشمر هو نبات مائل إلى اللون الأصفر،
ومعروف لدى شعوب البحر المتوسط والآن ينمو ويزرع على نطاق واسع فى أوربا
وشمال أمريكا.


والشمر عشب جميل ينمو حتى 4-5 أقدام فى الطول.
وتجذب
زهور الشمر ذات اللون الذهبى النحل. أما الزيت المستخرج من الشمر فيكون من
بذوره بعد كسرها حيث لها مذاق حلو ورائحة عطرة ويهدأ المعدة والتشنجات
أيضاً.


* استخدامات عشب الشمر وفوائده:
- من الفوائد الهامة لعشب الشمر أنه يحفز الشهية.
- يساعد فى الهضم، وبغلى ملعقة واحدة من بذور الشمر فى 100 مليلتر من الماء لمدة نصف ساعة تفيد لعسر الهضم والانتفاخ والإمساك.
-
شاى الشمر لعلاج المغص: الشمر من أكثر الأعشاب أماناً للاستخدام فى علاج
المغص والذى يساعد الطفل على التخلص من الغازات وإراحة المعدة. تغلى ملعقة
صغيرة واحدة من عشب الشمر فى كوب من الماء ويترك الشمر منقوعاً فى الماء
حوالى 20 دقيقة، ثم يصفى ويترك ليهدأ قليلاً .. ويعطى للطفل فى الببرونة
وسيساعد فى تهدئة المغص.
- من المعروف عن الشمر فائدته لعلاج حصوات
الكلى، مشاكل الدورة الشهرية، الغثيان، السمنة، وزيادة إفراز اللبن فى
الثدى أثناء الرضاعة الطبيعية.

- وكمادات شاى الشمر الدافئة والتى توضع على جفن العين تخفف من ورم الجفن وتحسن من الرؤية.


* وصفات الشمر السريعة
طريقة عمل سمك متبل بالشمر
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان شمر
أى نوع من السمك (العدد 4)
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع
30 جرام زبد
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملح


* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.


* الطريقة:
- تفتح شقوق بميل على كلا جانبى السمك، يخلط الشمر والبقدونس والملح.
- يوضع هذا الخليط فى الشقوق الخارجية وفى تجويف كل سمكة للتتبيل.
- يصهر الزبد ويوضع بعد ذلك عصير الليمون.
- يحمر السمك فى الزبد مع التقليب على كلا الجانبين.
- يوضع تحت المشواة لمدة خمس دقائق أخرى على كلا الجانبين.
- يدهن السمك قبل التقديم بخليط الزبد وعصير الليمون.


* طريقة عمل حساء الشمر بكريمة الدجاج
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان شمر
1/2 كيلو سمك فيليه
1/2 كيلو من الخضراوات المشكلة مثلا الجزر و الكراث والكرفس والبصل
1.5 لتر ماء
رأس ثوم
ملح وفلفل
60 جرام زبد
حفنة من الكارى
زيت زيتون
60 جرام دقيق
ملعقتان صغيرتان من الطماطم المهروسة
6 ملاعق صغيرة من الكريمة


* الطريقة:
- يقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ويوضع فى صينية مع الماء.
- يغلى السمك والماء فوق النار.
- تقطع الخضراوات والشمر ثم تضاف للسمك.
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح ويرش عليه الملح.
- يضاف الثوم للحساء مع الملح والفلفل ويترك فوق النار لمدة ساعة تقريباً.
- يصفى الحساء وتغسل الصينية.
- يصهر الزبد ويضاف الكارى وزيت الزيتون.
- يرفع الإناء من فوق النار ويضاف الدقيق، يضاف حساء الشمر لهذا الخليط مع التقليب الجيد والرفع فوق النار مرة أخرى حتى الغليان.
- تضاف الطماطم المهروسة، وقبل التقديم مباشرة توضع ملعقة من الكريمة على كل طبق حساء.


=================================





اليانسون:


- اليانسون هو عشب ينتمى إلى عائلة الكرفس، ويعتبر أيضاً إحدى التوابل المستخدمة منذ القدم.


وبذوره
تاخذ الشكل البيضاوى ويكون طولها من 3.2-4.8 مم ولونها رمادى مائل إلى
البنى وله رائحة مقبولة ومذاق حسن. ينمو نبات اليانسون حتى طول 75 سم
ويحتاج إلى الشمس والدفء لنموه لكنه لا ينمو فى الحدائق القارية.


هذا
العشب معروف فى الشرق الأوسط، وزرعه القدماء المصريون والذين كانوا يقدرون
خواصه الطبية واستخداماته الغنية فى الطهى – كما عرفه اليونانيون
والرومان، وتم زراعته أيضاً فى اوربا وآسيا الصغرى والهند والمكسيك.
وقيمه
الغذائية تتمثل فى احتوائه على البروتينات والزيوت الدهنية و الألياف
والسكريات والنشا بجانب استخلاص الزيت العطرى منه، ويحتوى أيضاً على مادة
الكولين (Choline) وهى مادة توجد فى جميع الخلايا وخاصة الصفراء وهى
ضرورية لآداء الكبد وظيفته.


- زيت اليانسون:
هو سائل عديم
اللون مائل إلى الصفرة وله خواص الفاكهة من حيث الرائحة والمذاق. ويستخدم
زيت اليانسون فى الأغراض الطبية وأغراض الطهى أيضاً والمكون الرئيسى فى
زيت اليانسون مادة (Anethole) والتى تتواجد بكميات كبيرة فيه وهى المسئولة
عن إكساب الزيت نكهته، كما يحتوى الزيت على (Methyl) و(Chavicol)
و(P-methoxyphenyl) و(Acetone وعلى كميات ضئيلة من (Terpenes) ومركبات
الكبريت والتى لا تكون لها رائحة محببة.


* فوائد بذور اليانسون:
خواص
اليانسون الطبية تتمثل فى التخلص من الانتفاخ، أو البلغم من القصبة
الهوائية وهذا نتيجة لوجود الزيت العطرى فى هذه البذور. كما تساعد البذور
على زيادة إفراز العرق وكمية البول.
- اضطرابات الهضم:
يساعد
اليانسون على طرد الريح من الأمعاء، كما أنه يُؤخذ مع أعشاب أخرى تساعد
على الهضم مثل الزنجبيل والكمون والفلفل وذلك بإذابتهم فى الماء. كما أن
ماء غريب (Gripe water) المستخدمة للأطفال تساعد فى تهدئة المغص لديهم.
توضع
ملعقة صغيرة واحدة فى كوب من الماء المغلى وتترك لليوم التالى مع تغطية
الكوب، يصفى الماء من البذور ويضاف إلى اليانسون العسل مع التقليب الجيد
وستجد نتيجة مذهلة لعلاج عسر الهضم كما يمنع تكون الغازات او العفن فى
الأمعاء والمعدة.


- الماء الأبيض على العين:
يساعد عشب
اليانسون فى علاج الماء الأبيض على العين، وفى هذه الحالة يتم أخذ 6
جرامات من اليانسون يومياً مع بذور (Coriander) مع إضافة نفس الجرامات من
السكر غير المكرر .. حيث تُؤخذ جرعة 12 جرام من هذا الخليط صباحاً ومساءاً.


- أزمة الربو:
يفيد اليانسون فى علاج أزمة الربو لما لديه من خواص لطرد البلغم.


- الأرق:
الشاى
الذى يستخلص من بذور اليانسون نافع فى علاج الأرق، وذلك بغلى حوالى 375
ملجم من الماء وإضافة ملعقة صغيرة واحدة من اليانسون وينبغى تغطية الشاى
أثناء إعداده وتركه للغليان لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى ويُشرب ساخناً. يمكن
إضافة العسل أو اللبن الساخن مما يكسبه مذاقاً جيداً. وعن أوقات تناوله
إما بعد الوجبات أو قبل الذهاب للفراش.


* تحذيرات:
لا ينبغى غلى بذور اليانسون طويلاً لأنها تفقد من خواص الهضم بالإضافة إلى زيوتها العطرية أثناء عملية الغلى.


* الاستخدامات الأخرى لليانسون:
- قمل الرأس:
يمكن استخدام اليانسون خارجياً كمبيد للحشرات (الحشرات الصغيرة) مثل القمل والعثة.
- أغراض الطهى:
- يمكن إضافة اليانسون للكارى والحلوى والكيك والفطائر والبسكويت بإعطائه المذاق والرائحة الحلوة.
- زيت اليانسون يستخدم فى الأغراض الطبية كمهدأ للمعدة والانتفاخ.
- يضاف إلى غسول الفم وإلى التحضيرات الطبية للأسنان.



===================================






القرفة:
- الاسم النباتى لها (Cinnamum zeylanicum)، شجرة القرفة هى شجرة دائمة الخضرة وهى صغيرة فى الحجم وكثيرة الأغصان.


وأوراق القرفة المجففة مع اللحاء الداخلى المجفف تستخدم فى جميع بلدان العالم كتابل حيث لها مذاق حلو ورائحة عطرة.
لحاء
شجرة القرفة سميك ولونه بنى فاتح أو داكن .. يتم الحصول علي اللحاء
الداخلى من الفروع الجديدة المختارة واتلى تخضع للمعالجة والتجفيف. واثناء
عملية التجفيف ينكمش اللحاء ويأخذ الشكل الأسطوانى أو الملفوف.
وشجرة
القرفة معروفة لدى الأطباء القدامى فى عام 2700 قبل الميلاد، وقد استخدم
الصينيون لحاء شجرة القرفة كدواء، عرفها اليونانيون أيضاً وعرفوا قيمة
اللحاء الطبى .. كما عرف الهنود استخداماته العلاجية قبل القرن الثامن.
وشجرة القرفة هى شجرة تنمو فى آسيا القارية وسيرى لانكا ويتم زراعتها منذ
القدم، وقد وصلت مصر واوربا فى القرن الخامس قبل الميلاد.


وتحتوى شجرة القرفة على على قيم غذائية كثيرة من البروتينات والدهون و الألياف
والكربوهيدرات
و الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و الصوديوم و البوتاسيوم والثيامين و
الريبوفلافين والنياسن و فيتامين (ج) و فيتامين (أ). كما يمكن استخلاص زيت
عطرى منها يعرف بزيت القرفة، ويحتوى هذا الزيت على اليوجينول وهو سائل
عطرى عديم اللون، أما اللحاء والأوراق فتحتوى على هذا الزيت العطرى أيضاً
ويختلف الزيت المستخرج من الجذور عن الذى يستخرج من اللحاء والأوراق.


* فوائد القرفة:
-
تستخدم أوراق القرفة فى شكل مجفف أو طبيعى بالغلى فى الماء الساخن. وتعتبر
القرفة عشب مخفز ومفيد فى التخلص من الانتفاخ وفى زيادة إفراز البول.
- تمنع القرفة من الشد العصبى وتحسن أو تقوى من الذاكرة، وبخلط القرفة مع العسل وأخذها يومياً مساءاً تعطى فائدة جمة للإنسان.
- نزلات البرد:
القرفة
علاج فعال لنزلات البرد المعروفة، بغليها فى الماء مع إضافة الفلفل والعسل
لها تساعد فى علاج الأنفلونزا واحتقان الحلق والملاريا. وأيام المواسم
الممطرة تجنب الإنسان الإصابة بالأنفلونزا .. وزيت القرفة يخلط مع العسل
ليعطى نتيجة فعالة مع نزلات البرد.
- اضطرابات الهضم:
تحفز القرفة
على الهضم وتمنع الإصابةبالغثيان و القىء والإسهال، وبإذابة ملعقة واحدة
صغيرة من القرفة فى ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من
الانتفاخ وعسر الهضم.
- رائحة الفم الكريهة:
تعتبر القرفة من وسائل إنعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة.
- الصداع:
يمكن علاج الصداع بعمل معجون من مسحوق القرفة بخلطها بقليل من الماء ويدهن على الجبهة وغلى عظام الوجنتين.
- حب الشباب:
معجون مسحوق القرفة مع بضع قطرات من عصير الليم يوضع على البثرات والرءووس السوداء يأتى بالفائدة النافعة.
- أمراض أخرى:
تعتبر
القرفة مفيدة فى علاج العديد من الأمراض الأخرى بما فيها الربو، الشلل،
اضطرابات الرحم، السيلان، زيادة كمية الدم فى الدورة الشهرية .. وتُستخدم
فى بعض الأحيان كعامل مساعد فى السيطرة على الحصبة الألمانية.
- استخدامات أخرى للقرفة:
تنظيم
النسل: تستخدم القرفة كوسيلة من وسائل تنظيم النسل الطبيعية فلها تأثير فى
إفراز البويضات بعد الولادة، وبأخذ جزء صغير من القرفة ليلاً لمدة شهر بعد
الولادة فهى تؤجل الدورة الشهرية لأكثر من 15-20 شهراً وبالتالى تؤجل
الحمل.
- تساعد القرفة بشكل غير مباشر فى إفراز لبن الثدى وإطالة المدة التى يتغذى فيها الطفل على لبن الأم.
- أوراق القرفة المجففة ولحائها الداخلى تستخدم فى إضافة المذاق الحلو للكيك والحلوى، وتضاف مع الكارى أيضاً وللعطور والبخور.
- تستخدم القرفة فى الأغراض الدوائية وفى التحضيرات الخاصة بطب الأسنان.
- زيت أوراق القرفة يسنخدم فى العطور ومكون من مكونات الونيلين (Vanillin).


=======================================





الكاموميل:


- يستخدم الكاموميل كمضاد للالتهابات وبه خواص المهدئات.
ويستخدم
لكلا من الأطفال والكبار على حد سواء فى اضطرابات عديدة بدءاً من حالات
الإحباط و الاكتئاب إلى آلام الأذن، وهو مفيد فى علاج أنواع الحساسية
المختلفة والحروق والأنيميا والحمى والأرق وعسر الهضم وآلام الأسنان.
يستخدم زيت الكاموميل فى حمامات الجسم والشعر لأن به خواص ضد الإصابة بالحساسية.


* الاستخدامات الأخرى للكاموميل:
1- الزراعة فى الحدائق:
فالمنظر
الجميل لزهرة الكاموميل تعطى منظراً خلاباً على المدى للعين عند رؤيتها،
ولا تحتاج إلى مجهود لزراعتها فهى دائمة الخضرة بدون الحاجة لسقايتها
وتحتاج إلى مناخ جاف ومشمس .. وتكسب زهرة الكاموميل الحديقة رائحة التفاح
الجميلة.
2- شاى الكاموميل:
من أشهر المنتجات أو الفوائد التى
تستخدم من أجله زهرة الكاموميل هو شاى الكاموميل، فشاى الكاموميل هو مشروب
منعش يساعد على التخلص من الأرق والنوم بعمق فهو "مشروب للفراش" كما
يطلقون عليه لمساعدة الشخص على النوم بسلاسة. يمكن إعداد شاى الكاموميل
منزلياً بوضع من أربع إلى خمس زهرات من الكاموميل فى كوب ماء مغلى ويترك
منقوع قليلاً ثم يشرب شاى الكاموميل لتجد النتيجة المذهلة.


* زراعة زهرة الكاموميل:
يمكن زراعة زهرة الكاموميل داخل المنزل وليس فى حديقة شاسعة خارجية فقط.
فالزراعة
فى حديقة خارجية، يتم بإعداد التربة جيداً ثم توضع البذور على بعد 10 سم
المسافة التى تبعد فيها كل بذرة عن الأخرى وفى صفوف متساوية.
والزراعة
فى الداخل، تتم فى بداية فصل الربيع ويمكن زراعتها فى صناديق بها تربة
غنية بالسماد مضاف إليها القليل من الرمل وتنقل النبتة من مكان لآخر
(البذور) عندما يصبح ارتفاع العشب 5 سم.


يتبع


======

الشبث:
-
الاسم النباتى له (Antheum graveolens)، الشبت أو الشبث هو عشب يستخدم على
نطاق واسع فى أغراض الطهى والأغراض العلاجية لما لديه من خواص عديدة
تتوافر فيه.
الأوراق لها ملمس ناعم ومجزأة، بها زهور صفراء بيضاوية الشكل ويصل ارتفاع الشبث إلى حوالى متراً فى الطول.


* فوائد الشبث:
- يوصف بأنه دواء يستخدم فى أغراض الهضم كما أنه يحفز على النوم.
- يحفز الشبث الإنسان على النشاط، كما أنه ينشط خلايا المخ.
- وقد اعتقد اليونانيون القدامى فى أن الشبث يعالج الفواق (الزغطة).
- ماء الشبث الذى يعد من بذوره يساعد على تهدئة الطفل.
- تفرى بذور الشبث وتنقع فى الماء، ويتخدم مستخلصها لتقوية الأظافر.
- مضغ بذور الشبث تساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة.


* وصفات الشبث:
تعطى أوراق الشبث مذاقاً حلواً للسلطة وفواكه البحر والحساء و البطاطس والمخللات والزبد.


طريقة عمل سلطة الشبث والخيار
تقدم هذه السلطة مع الأسماك ومنها السردين أو بجانب الأطباق الباردة.
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان من الشبث الطازج المقطع إلى أجزاء صغيرة
ثمرتان خيار
عصير ليمون ة واحدة
زيت زيتون
ملح وفلفل


* الطريقة:
- يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- تدهن شرائح الخيار بزيت الزيتون.
- يخلط الشبث مع عصير الليمون والملح والفلفل.
- يصب الخليط فوق شرائح الخيار مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
- توضع السلطة فى الثلاجة قبل التقديم.
- يمكنك إضافة بعض قطع البطاطس المسلوقة.


طريقة عمل عش الغراب بالشبث


* المقادير:
1 ملعقة صغيرة شبث مقطع إلى اجزاء صغيرة
1/4 كيلو شرائح مشرووم
120 جرام زبد
1/2 كوب كريمة
ملح وفلفل


* الطريقة:
- يصهر الزبد فى إناء مع تغطيته.
- يضاف عش الغراب بعد تمام انصهار الزبد مع الطهى لمدة دقيقة فوق نار متوسطة الحرارة والتقليب المستمر.
- يضاف الشبث والملح والفلفل حسب الاحتياج.
- يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة خمس دقائق أخرى، ثم تضاف الكريمة مع رفع الغطاء حتى يغلظ قوام الصوص.

- تقدم الوجبة مع شرائح التوست الساخنة.


=======================





الثوم:
- زراعة الثوم.
- ملحوظة:
يمكن التخلص من أى رائحة غير محببة للفم من تناول الثوم بمضغ بعض فروع من النعناع أو البقدونس


* فوائد الثوم:
- الثوم هو مضاد حيوى طبيعى، مضاد للفطريات، ويحفز الجهاز المناعى.
- يستخدم الثوم على نطاق واسع لتجنب الإصابة بنزلات البرد.
- استخدام الثوم على المدى الطويل يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب وذلك من خلال تقليل نسبة الكوليسترول وتقليل لزوجة الدم.
-
ينظم معدلات سكر الدم بل ويمنع الإصابة بالأورام، وهناك أدلة قوية بأن
الثوم لا يمنع الإصابة بالأورام السرطانية فقط بل يبطأ من نمو الأورام.


* كيف يفقد الثوم من قيمه الغذائية؟
عند
استخدام الثوم فى أغراض الطهى وإضافته للأطباق لإكسابها المذاق اللذيذ
والمعروف للثوم، فلا بد وأن يمر بمرحلة التقشير والفرى أو التقطيع مما
يجعله يفقد الكثير من القيم الغذائية. مكونات الثوم متطايرة، فالثوم الخام
يحتوى على خصائص وخواص أكثر من الثوم المطهى فبمجرد تقطيع الثوم لشرائح أو
فريه أو التعامل معه بأى طريقة أخرى من طرق التقطيع فإنه يطلق إنزيمات
قوية والتى تجتمع لعمل مضادات الأكسدة والتى تزيد من فوائده الصحية. وهناك
دراسة أظهرت أن مركبات الكبريت الموجودة فى الثوم تحتاج إلى عشر دقائق
للتطاير بمجرد تقطيع الثوم او فريه.


- مكملات الثوم:
من
الأفضل تناول الثوم فى صورته الطازجة أو الخام، أما إذا كنت من الأشخاص
التى تعانى من حساسية معينة زائدة من العشب مثل المعاناة من الغازات
وحرقان فم المعدة (الحموضة) أو حتى ظهور الطفح فيمكنك اللجوء إلى صورته
التكميلية أو ما نسميه بالمكملات بدلاً من الثوم فى صورته الطازجة فيوجد
هناك زيت الثوم الذى لا يوجد له أية رائحة أو كبسولات الثوم.


- تحذيرات من الثوم:
- الكميات الكبيرة من الثوم تسبب حرقان فم المعدة وخاصة أثناء فترة الحمل.


- الثوم الطازج قد يسبب اهتياج وقرحات عند ملامسته المباشرة لجلد

الأغشية المخاطية

* كيف تعد خبز الثوم الشهير:
طريقة عمل خبز الثوم
1 رغيف خبز فرنساوى
85 جرام زبد
فصان ثوم


* الطريقة:
- يقشر الثوم ثم يفرى جيداً.
- يخلط الزبد مع الثوم.
- يقطع رغيف الخبز إلى الشكل الذى ترغب فيه على صورة شرائح.
- تدهن الشرائح بخليط الزبد والثوم ثم توضع فوق بعضها (وكان الرغيف مكتمل).
- يلف الرغيف بورق الألومنيوم، يخبز فى فرن عالى الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- يقدم الخبز مع السلطة وهو ساخناً.


========================





الزنجبيل:


- الأمثلة الهندية القديمة دائماً كانت توضح أن "كل شىء جيد يوجد فى الزنجبيل"، وتوجد حقيقة إلى حد كبير فى ذلك.
فالزنجبيل
عشب متعدد الفوائد والأغراض العلاجية .. فعندما كنت طفلاً فأنت قد تناولت
بالتأكيد كوب من مشروب الزنجبيل الذى كان له مفعول السحر مع معدتك فهو
مساعد للهضم ومضاد للغثيان.


فالزنجبيل علاج للمعدة فى المقام
الأول، يعالج حرقان فم المعدة (الحموضة)، تقلصات البطن، الانتفاخ، ويعالج
المعدة المضطربة التى تشعر بالغثيان .. حيث يحتوى الزنجبيل على إنزيم مهضم
يشبه ذلك الموجود فى الجهاز الهضمى للإنسان.


الزنجبيل له أيضاً
تأثير فعال فى أعراض دوار الحركة التى يصاب بها الشخص عند ركوبه طائرة ..
سفين ... الخ. ويصف المختصون بعلاج الأعشاب لتجنب الإصابة بدوار الحركة
أخذ جرعة من كبسولات الزنجبيل ومعدلها 1500 ملجم قبل السفر بنصف ساعة.


كما
يمنع الزنجبيل الإصابة بالغثيان الصباحى الذى يصيب البعض وذلك بشرب كوب من
شاى الزنجبيل .. كما يعالج شاى الزنجبيل تقلصات الدورة الشهرية


وأظهرت بعض الدراسات أن الزنجبيل يكون مساعد للحفاظ على معدلات الكوليسترول الطبيعية.


استخدمه
الصينيون لفترة طويلة من الزمن لعلاج البرد والأنفلونزا، وقد أكدت
الدراسات الحديثة أن الزنجبيل يساعد فى قتل فيروس الأنفلونزا ويقوى الجهاز
المناعى لعدم إصابته بعدوى الإنفلونزا .. فإذا أحسست بقدوم البرد عليك
بشرب شاى الزنجبيل على الفور.


=======================================





البقدونس:


- الاسم النباتى (Petroselinum sativum)، البقدونس عشب شهير وينمو ليصل ارتفاعه إلى حوالى 12 بوصة وأوراقه غنية وكثيفة ولونها أخضر.
أشهر استخداماته أغراض الطهى ويمكن زراعته فى حدائق أو فى المنزل.


* فوائد البقدونس:
- البقدونس عشب مدر للبول، وهام للكلى ومشاكل الجهاز البولى واحتجاز الماء.
- عالٍ فى قيمه الغذائية وخاصة




فيتامين (أ) و الحديد.
- كما يساعد على نزول الحيض فى حالة تأخره ويساعد على تدفقه.
-
من الممكن تناول أوراق البقدونس طازجة فى السلطة أو تنقع فى الماء المغلى
للاستخدام فى الشاى، والعصير الطازج للبقدونس أو الشاى الذى ينتج من
الأوراق أو البذور يساعد فى الهضم.
- يساعد البقدونس فى التخلص من
رائحة الفم الكريهة وكغسول للفم أو الغرغرة وذلك باتباع هذه الوصفة: غلى
كوبان من الماء مع البقدونس وثلاث قرنفلات و1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
الجاف بعد صحنه ثم يصفى الخليط بعد تمام هدوئه ويستخدم على عدة مرات فى
اليوم.
- البقونس علاج للرءووس السوداء:
البقدونس فعال فى التخلص من الرءووس السوداء، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- يخفق البقدونس فى الخلاط الكهربائى.
- يعد بخار ماء.
- يوضع البقدونس المخفوق على أماكن الرءووس السوداء.
- يعرض الوجه لبخار الماء وخليط البقدونس عليه لمدة خمس دقائق.
- تفرك الرءووس السوداء بالبقدونس واتركه قليلاً على الوجه.

يتبع

النعناع (Mentha piperit):


- النعناع البستانى أو الفلفلى (Peppermint) هو هجين من النعناع المائى (Water mint) والنعناع السنبلى (Spearmint)
يزرع
هذا النوع من النعناع فى أى مكان على نوعين أساسيين: النعناع الأسود وتكون
أوراقه باللون القرنفلى وسيقانه تحتوى على زيت وفير والنعناع الأبيض
وأوراقه خضراء وتستخدم لأغراض عديدة ولها مذاق حلو.
وقد عُرف هذا النوع
من النعناع منذ القرن الثامن عشر، ولم يختلف استخداماته فى الماضى عن
الوقت الحاضر وخاصة فى أغراض الأعشاب الطبية. ويتم تصنيفه على أساس أنه
عشب مهدأ للمعدة فى حالة الانتفاخ والغازات ومعروف عنه أنه مساعد فى عملية
الهضم ويعالج حالات عسر الهضم ومغص الأمعاء.
تحتوى أوراق النعناع على
حوالى 0.5 -4% من الزيت المتطاير والذى يتكون من حوالى 50-78% من المينتول
الخالص وحوالى 5-20% من المينتول المخلط مع المكونات الأخرى.


-
فزيت النعناع البستانى مهدأ للمعدة حيث يساعد فى تهدئة تقلصات الأمعاء
وينظم من عمل الجهاز الهضمى ويزيد من كفاءته، يستخدم زيت النعناع أو شاى
النعناع فى علاج الغازات وعسر الهضم .. وأيضاً يساعد فى إفراز العصارة
الصفراوية من الصفراء.
- يمتد مفعول زيت النعناع المهدىء إلى الاستخدام
الموضعى، فعند دهانه الموضعى يكون لديه القدرة على تقليل الألم وزيادة
التدفق الدموى للمنطقة المصابة.
- هناك بعض نتائج الأبحاث أظهرت أنه بإضافة زيت النعناع والكروايا إلى الأقراص التى تعالج الاضطرابات المعوية يكون له تأثير فعال.
-
شاى النعناع البستانى هو علاج تقليدى للمغص عند الأطفال، وأُثبت فاعليته
من التجربة فى دراسة تم إجراؤها أيضاً على الأعشاب التالية: عرق السوس،
رعى الحمام، الشمر .. لكن ينبغى استخدامه بحرص مع الأطفال بعد استشارة
طبيب الطفال.
- وأظهرت دراسة فى استخدامه الموضعى كزيت مع زيت
الأوكالبتوس أو بمفرده لإرخاء العضلات وتقليل الإجهاد والتوتر وهذا يفسر
فائدته فى علاج الصداع العصبى وتقليل الآلام بالمثل.
- أما بالنسبة
للاستخدام الداخلى، نجده متمثلاً فى صورة الشاى الذى تكون مقاديره كوب من
الماء المغلى (حوالى 250 مليلتر) مضافاً إليها 5 جرامات من أوراق النعناع
الجافة وتترك منقوعة فى الماء من 5-10 دقائق، وبتناول من ثلاثة إلى أربعة
اكواب يومياً بين الوجبات يساعد على تخفيف آلام المعدة والمعاء.
- صور النعناع المتعددة من الأقراص والكبسولات والشراب تؤُخذ كجرعة يومية من 3-6 جرامات.
- لعلاج اضطرابات الأمعاء تُؤخذ من 1-2 كبسولة والتى تحتوى على زيت النعناع بنسبة 0.2 مليلتر من مرتين إلى ثلاث فى اليوم.
-
اما لعلاج الصداع فيدهن خليط من زيت النعناع مع زيت الأوكالبتوس والمخفف
بزيت آخر حيث يتم دهانها على عظام الوجنتين عند بداية الصداع مع الاستمرار
فى الدهان كل ساعة حتى تشعر بتحسن الألم.


================================





الصبر:


- استخدم الإنسان عشب الصبر منذ آلاف السنين وعلى مر القرون، وتوجد العديد من المراجع لذلك:
فقد
استخدمه القدماء المصريون واليونان والرومان وبالمثل الهنود والصينيون ..
حيث كانت له استعمالات كثيرة فى الأغراض العلاجية المتعددة.

يحتوى
عشب الصبر على مادة تسمى جيل الصبر (Aloe vera gel) تعمل على التئام
الجروح والتى يتم الحصول عليها من الطبقة الداخلية لورقة نبات الصبر وهى
عبارة عن مزيج من المضاد الحيوى القابض للأنسجة بالإضافة إلى عوامل التجلط
أيضاً. وهذه المادة المستخلصة يمكن أن تؤخذ فى صورة كبسولات أو جيل يدهن
على الجلد. يمكن زراعة هذا العشب فى الحدائق أو المنزل.


* فوائد عشب الصبر واستخداماته:
- معالج فورى للجروح ويساعد على التئامها.
- مساعد فى علاج الجروح.
- لدغة الحشرات.
- تسمم شجر اللبلاب.



-
ويتم العلاج بشق أو قطع الورقة ووضع اللب مباشرة على المنطقة المصابة أو
تغمس قطعة من القماش النظيف فى جيل الصبر ويلف بها الجرح لتاتى بنتائجها.

- يتواجد جيل الصبر فى صور عديدة مثل المراهم والكريمات واللوسيونات والتى تمنع تكون البثرات وتقشر الجلد نتيجة الإصابة بحروق الشمس.
- ينعم جيل الصبر من خشونة الجلد بالقدم.
- عندما يدهن به الوجه والحلق يجعل الجلد أملساً ويمنع ظهور التجاعيد.
- يخفف آلام البواسير والهرش.
- يستخدم أيضاً كبلسم منعم للشعر.


* ملاحظة:
قد يسبب مرهم جيل الصبر بعض الطفح والهرش وبعض أعراض الحساسية الأخرى عند الأشخاص الحساسة. لا يوصى للمرأة الحامل باستخدامه داخلياً.


==============================





اللافندر:


-
اللافندر اسمه مشتق من الفعل اللاتينى (يغسل)، وكان الرومان واليونان
دائماً ما يضيفونه إلى صابون الاستحمام وماء الاستحمام أيضاً ..
وفى العصور الوسطى كان يعتبر عشب الحب.
والبعض
يعتقد بأنه عشب ينمو فى الحدائق الإنجليزية، أما البعض الآخر فيرجعه إلى
جبال الألب بجنوب فرنسا حيث تنتشر التلال برائحته وعطره.
وعشب اللافندر
كثير الغصون وأزهاره صغيرة ولونها قرنفلى تزهر فى يونيو ويوليو. يزرع
اللافندر فى جميع أنحاء العالم وتعرفه أيضاً شعوب البحر المتوسط.


* فوائد اللافندر:
- بعض الدراسات العلمية اوضحت أن زيت اللافندر يكون له فوائد كثيرة منها أنه مهدأ للتشنجات، مهدأ للمعدة.
- ويستخدم أيضاً لعلاج عدم الشعور بالراحة أو الأرق أو اضطرابات الأمعاء العصبية.
- ويوجد منه الشاى الذى يعالج عدم الشعور بالارتياح، قلة الشهية للطعام، اضطرابات المعدة، والاضطرابات العصبية للأمعاء.
-
تحضيراته تستخدم لعلاج أعراض الاضطرابات العصبية وخاصة عدم القدرة على
النوم وذلك بدهان قطرة واحدة من زيت اللافندر على عظام الوجنتين تساعد على
التحرر من أى صداع.


- عشب اللافندر آمن لكن ينبغى استخدامه باعتدال، ملعقة واحدة من الزهور تنقع فى ربع جالون من الماء يصلح لأن يكون مهدئاً. وبالنسبة

للصدفية
أوالأكزيما يضاف ليس أكثر من قطرتين من زيت اللافندر إلى كوب واحد من زيت
الزيتون وفى حالة آلام القدم تضاف قطرات قليلة من هذا الخليط السابق فى
الماء الدافىء أثناء الاستحمام وستخف الآلام على الفور.
- شاى اللافندر الساخن يمكن أن يستخدم على هيئة كمادات لعلاج احتقان الصدر.
- يستخدم اللافندر فى المنتجات العطرية وأوراقه تطرد الحشرات.
-
ما لم يتم الوصف بغير ذلك، فإن الشاى وإضافته لماء الاستحمام أو الاستخدام
الداخلى أو النقع يكون بالمقادير التالية: 1-2 ملعقة/150 مليلتر من الماء.
الزيت العطرى = 1-4 قطرات (حوالى 20-80 ملجم).

* ملاحظة:
استخدام اللافندر مع المهدئات الأخرى أو الأعشاب المهدأة للمعدة قد يكون نافعاً.

================================



الصندل:
-
الاسم النباتى لشجرة الصندل (Santalum album)، شجرة الصندل هى شجرة دائمة
الخضرة وتنمو إلى ارتفاع يصل إلى 30 قدم فى جنوب شرق آسيا وعلى وجه الخصوص
فى شرق الهند.
وشجرة الصندل لها أغصان متدلية ولحاء داكن اللون وخشب
له رائحة عطرة، وأوراقها تأخذ شكل التضاد ويوجد بها زهور لونها قرنفلى كما
يوجد بها ثمار مستديرة غضة ذات لون قرنفلى مائل إلى اللون الأسود ويستخدم
الخشب فى صنع العديد من الأشياء لسهولة تشكيله.

* أصل خشب الصندل:
خشب
الصندل له رائحة عطرة والإنسان يستفيد منه منذ قديم الأزل حيث كا يلعب
دوراً هاماً فى الطقوس الدينية عند الهندوس والبوذيين والفرس وكان يتم
حرقه فى هذه الطقوس كنوع من الاحتفالات. أما فى الدول الأخرى مثل الهند
والصين ومصر فيستخدم خشب الصندل فى صنع الروائح والمكياج وأيضاً فى صنع
الأثاث ويبنى فى الهند العديد من المعابد بهذا الخشب العطر.


* الزيت العطرى لخشب الصندل:
يستخرج
زيت خشب الصندل من خشب شجرة الصندل من التقطير بالبخار وله رائحة الخشب
الدافئة العطرة، ويستخدم كمحفز ومهدأ وهذه هى منافعه المتعددة:
- يعطى الشعور الراحة والاسترخاء.
- يهدأ الجسم ويرطبه.
- يخفف من الهرش والاستثارة.
- له خواص إعطاء النعومة.
- يستخدم كمهدأ طبيعى لعلاج الصداع و

- مضاد للتشنجات.
- يستخدم فى التهاب الشعب الهوائية، السعال، الغثيان، شكوى الجلد.

* استخدامات زيت خشب الصندل:
- يستخدم زيت خشب الصندل للاستنشاق و المساج.
- يستخدم فى الكمادات الدافئة لإعادة النشاط للجلد الجاف.
- والزيت العطرى لخشب الصندل ممتاز لأغراض الاسترخاء