ملف كامل للشيكولاتة و طريقة تشكيلها لتزيين الحلويات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من
منا لا يحب الشوكولاتة...ولذاك سوف أقدم لكم اسهل الطرق لصنع الأشكال
بواسطة الشوكولاتة اللذيذة وفي نفس الوقت لكي تزيني بها ما تريدين .

أول خطوة قبل تحضير أي شي لابد لكي من عمل الشوكولاتة وهي سهلة جدا:

1.قطع الشوكولاتة


2. وضعها فوق الماء الساخن ريثما تذوب.



3. اتركيها بعد ذلك في إيناء بارد إلى تدفئ قليلا مع التحريك.



وهكذا تصبح الشوكولاتة التي تستعملينها في التزين جاهزة.


الان بعد أن علمنا صنع الشوكولاتة سندخل إلى صنع بعض الاشكال.

أعود الشوكولاتة

تضعين كمية من الشوكولاتة في غلاف بلاستيك وتحاولي دلكها بانسجام كما تلاحظين في الصورة





بعد أن تجمد لفيفيها في أعواد الأسنان وضعيها في الثلاجة لتجمد وزيني بها الطبق

ملاحظة: يمكنك عملها بأبسط الطرق وهو أن ترسمي خط (يفضل أن يكون غليظ كتى
لا يتكسر بعد التجميد) من على ورقة البلاستيك وتضعيه في الثلاجة










صنع فراشات بالشوكولاتة

ارسمي الفراشة من على الورقة واخذي كمية من الشوكولاتة وضعيها في الكيس واعيدي الرسم كما لتأخذ شكل فراشة.





بعدها توضع على القوالب لتأخذ شكلا مقوسا كما في الصورة.بعد ذلك ضعيها في الثلاجة لتجمد.





بعد إخراجها تحصلين على هذا الشكل.






وإليك أشكال أخرى بنفس الطريقة.






أوراق الأشجار.

خذي كمية من الشوكولاتة بواسطة الفرشاة ودليكها على الورقة .

ضعيها في الثلاجة لتتجمد.






أزيلها بهدوء كي لا تتكسر.





وزيني بها ما شئتي.





الشوكلاتة السائلة:

طريقة سهلة جدا وهو بعد إذابة الشوكولاتة قومي بصبها على الايس كريم أو بعض الحلويات.









اللفائف

خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب
الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة
عيدان خشب و برديها في الثلاجة ..





وزيني بها الكعك أو أي شئ تريدنه






قوالب الشوكولاتة:









هذه القوالب يمكنك أن تعملي منها أشكال رائعة












فواكه بالشوكولاتة:

فاكهة التفاح

وهي بسيطة لاتحتاج منكي إلا أن تشدي التفاح بواسطة عود وتغمسينها في الشوكولاتة





وإذا أردت تزيينها أكثر فما عليك إلا أن تدحرجيها في قطع الحلوى أو المكسرات.(وهذا ينطبق على جميع أنواع الفاكهة).

ملف كامل للشيكولاتة و طريقة تشكيلها لتزيين الحلويات
افكار روعه
تسلم ايدك

ملف كامل للشيكولاتة و طريقة تشكيلها لتزيين الحلويات
مشكووووووور