دجــــــــــــــاج مقلى على الطريقة الأمــــــــريكية









دجــــــــــــــاج مقلى على الطريقة الأمــــــــريكية










المــــــــــقادير


2 كوب لبن رائب

1/4 كوب خردل (مستردة) معجون

5 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف

1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 دجاجة(حوالي 1 - 2/1 و1 كيلو)

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بكينج بودر

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

زيت للقلي

ــــــــ ــــــــ ــــــــ ــــــــ
ـــــــــ ـــــــــ ــــــــــ

الطــــــــــريقة

1 / يُخلط اللبن الرائب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف
ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.

2 / يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب
وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.

3 / يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل
والخردل المطحون والشطة حتى يتجانس الخليط جيداً.

4 / تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها
ثم توضع في خليط الدقيق.

5 / تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك
فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.

6 / يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهرنهيت على نار متوسطة الحرارة.

7 / تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر
لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.

8 / تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من
الزيت الزائد.

9 / تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.

دجــــــــــــــاج مقلى على الطريقة الأمــــــــريكية

دجــــــــــــــاج مقلى على الطريقة الأمــــــــريكية

دجــــــــــــــاج مقلى على الطريقة الأمــــــــريكية
نورتونا