فوائد الخضروات

غني بالفيتامين ( ث
) - أغنى من البرتقال 4 أضعاف - ومن الملفوف والرشاد مرتين. ويحتوي على
الفيتامين ( آ) مهدىء عام خاصة للأعصاب. مشهٍ ومفيد لآلام المعدة - وضد
آلام السرطان ودود الأمعاء وفقر الدم والكساح وداء الحفر. مدر للبول والحمض
البولي ومنظم لدورات الحيض - ومنشط للأمعاء والمرارة والمثانة. له مفعول
مسكن للألم بعض الشيء - ويستخدم عصيره في حالات التهاب الكبد البسيطة. له
أثر فعال في ايقاف اليرقان عند بدء الأصابة به.


البقدونس

يستخدم منقوع
البقدونس كغسول ممتاز لشطف الشعر الغامق.. وكمضاد لقشر الشعر.. كما يستخدم
منقوع البقدونس في تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب ، لما
له من أثر فعال في تخليص المسام من الدهون الزائدة والقاذورات المترسبة
بها. كما يعتبر منقوع المقدونس من أفضل ما يمكن استعماله كغسول أو كغرغرة
للفم وللتغلب على الروائح الكريهة والمنفرة لبعض المأكولات ( كالثوم )
تُستخدم غرغرة البقدونس أو يكتفى بمضغ بضعة أعواد من البقدونس. وهو غذاء
منشط للذاكرة وللجهازالتناسلي.



* باني للعظام و الاسنان , لانه مخزن كبير للبوتاسيوم .
* ملطف لتقلصات الرحم فهو يفيد في حالات الطمث و التهاب المثانة .
* يحتوي على بعض الزيوت و العصارات يجدي في الخصوبة عند المرأة اذا داومت على تناوله مأكولا أو مشروبا بعد اغلائه.
* مدر للبول
* مدرالعصارات المعدية .
*يفيد في افراز الصفراء من الكبد
*ملين للطبيعه(مسهل) .
*يزيد من حيوية ونشاط الجسم بشكل عام .

فوائد الخضروات

البقدونس


*يساعد في إنقاص الوزن، لأنه فعال في إذابة الدهون المتراكمة.
*اكساب البشرة الملمس الناعم .
يفيد في ازالة التجاعيد من الوجه و غيره.
*يعمل على ازالة التنميل في الجسم .
* يحول دون حدوث عسر هضم .بالذات عند اكل الوجبات الدسمة كاللحوم .
*يعتبر مخدر موضعي عظيم لالام الاسنان عند المضمضة بعصيره لاحتوائه على ملح البوتاسيوم .
*لعصيره مفعول السحر لتخفيف الآم الكليتين و المغص المراري و امغاص القولون و المعدة .
* لبخات او كمادات البقدونس تزيل تماما الام العضلات عندما تطبق على موضع الالم
مهم جدا









الخس




غني بالفيتامينات (
آ - ب – ث) وأكتشفت فيه آثار فيتامين ( و ) المعروف بفيتامين الأخصاب
وتوازن الهرمونات الجنسيه وتوالدها. يستعمل الخس مرطبا ً ومسكنا ً للأ لم
ومنظفا ً للدم ومهدئا ً للأعصاب - ويستفاد من أوراقه في مكافحة الأمساك
المزمن وفي الأدرار وخاصة بالنسبة الى المصابين بالنقرس والرمال البولية.
وهو ملين ومقوّ للبصر والأعصاب - ويستعمل ضدالتشنج والسعال الديكي والصرع
والأرق العصبي وآلام الحيض والأمعاء - وفي معالجة مرض السكر وبشرة الوجة
الجافة وتورم الجفون وتصلب الشرايين.
وقال عنه ابن البيطار «ينفع من الأورام، ينوم ويزيل السهر مسلوقا ونيئاً، نافع من العطش وحرارة المعدة».


الخس


للخس شهرة تأريخية
كبيرة.. فقد أشاد قدماء المصريين بفوائده كغذاء مفيد للقدرة الجنسية ، ولذا
أطلقوا عليه « نبات الخصوبة ».. ويدخل الخس في تحضير العديد من مستحضرات
التجميل حيث يتميز بمفعول مرطِّب للبشرة وبذلك يفيد في عمل طبقة عازلة تقي
الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح. ونظراً لثرائه بفيتامينات عديدة
وخواصه ذات التأثير المنظف فإنه يدخل في تحضير العديد من مغذيّات الجلد
ومنظفات الوجه.


الخس

* فوائد الخس :
1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل.
2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء.
3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم.
4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف.
5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب.
6ـ يقي الجسم من سرطان القولون.
7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(A ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة.
8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر.
ومغلي الورق يضاف اليه ماء الورد وتغسل به العيون المتعبة فيريحها ويعالج تورم الجفون غسلا
ويمنح البشرة المزيد من النقاء.


الخس




















الجرجير


وعن فوائده
المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم
وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير أوراقه يعطي
نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان ويساعد على هضم الطعام، كما أن أكل
الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية
اللثة ومنع نزيفها، كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد
للبلغم. كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة. حتى يكثف إلى نصف
حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء. ويستعمل الجرجير
الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول.
يستخدم فى تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم.

تحتوي اوراق الجرجير على فيتامين " ج " أو "c" و كالسيوم و كبريت و يود و حديد و فسفور و مواد كبريتية حريفة .


الجرجير


الجرجير و الطب القديم و استخدامات و فوائد الجرجير:

وصف الجرجير في الطب القديم بأن :-
- شرب عصير اوراق الجرجير و اكل بذور
الجرجير اللاذعة كالخردل و اكل اوراق الجرجير الغضه يقوي جنسيآ ، وربما
يرجع ذلك لوجود فيتامين هـ المهيج للشهوة والمنشط للباه.
- مضاد لـ حفر الاسنان .
- منبه و مدر للبول .
- ملين للبطن .
- بذر الجرجير وماء الجرجير يزيلان النمش و البهق طلاء .
- اكل الجرجير علاج لتنقية الدم و سرعة دورانه .
- يساعد على ثبات الاسنان و تقوية اللثة و منع نزيفها .
- ينفع في نزلات البرد و الامراض الصدرية لأنه طارد للبلغم .
- مسكن لـ آلام الروماتيزم و المفاصل .
- إذا أخذ الجرجير مع الطعام ساعد على ادرار الصفراء وسرعة الهضم كما أنه يزيد من حجم البول ويقوي الباه ويطيل الجماع .
- اكل الجرجير يفيد ضد داء الحفر .
- ينظف المعدة و الامعاء .
- ينفع ضد امراض الكلى و الكبد و النقرس .
- استعمال الجرجير الطازج في السلطات يساعد في عملية الهضم .
- مدر الطمث .
- يخفض كمية السكر في البول .
- فاتح للشهية .


الجرجير

خلطات مفيدة :-
- علاج سقوط أو تساقط الشعر :
بمزج 15 غم من عصير الجرجير مع 50 غم من
الكحول ( السبرتو الأبيض ) مع ملعقة صغيرة من ماء الورد ، و تدلك بها فروة
الرأس يوميآ لمدة اسبوعين ثم يغسل .

- لـ ادرار البول :
غلي مقدار ثلاث حزم صغيرة من الجرجير مع
بصلة متوسطة في لترين من الماء ، ويستمر الغلي حتى يبقى النصف ، ثم يصفى و
يشرب منه مقدار كوب في الصباح و كوب في المساء .
- علاج الحروق السطحية من الشمس :
يستعمل الجرجير لعلاج الحروق بإستعماله
على صورة مرهم الجرجير و يحضر بسحق حزمتين صغيرتين من الجرجير الطازج ثم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم يصفى المزيج و يستخدم لعلاج الحروق
السطحية من الشمس .
زيت الجرجير :
أكدت الدراسات العلمية المعملية أن زيت
الجرجير و زيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص
معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.
وقد تبين بالتحليل الضوئى أن زيت الجرجير يحتوى على كميات كبيرة من حمض المعروف علميا باسم " جامالينولينك ".
وأدى استعمال زيت الجرجير والزيتون فى
فئران التجارب الى حدوث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول
الكلى سواء فى مصل الدم او فى نسيج الكبد مما يشير الى فائدة استخدامه فى
تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم.


الجرجير


محاذير و موانع استخدام الجرجير :
- تنصح الحامل بالاقلال من تناول الجرجير .
- ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناول الجرجير .
- ينصح بالاعتدال في تناول الجرجير لأنه يحتوي على مواد حريفة خردلية الطبيعة ، و الافراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان في المثانة .







الملوخيه

أول معرفة العرب
لها هو في زمن المعتز لدين الله الفاطمي حيث أصيب بمغص حاد في أمعائه فأشار
أطباؤه بإطعامه الملوخية وبعد أن أكلها شفى من المرض فقرر احتكار أكلها
لنفسه والمقربين منه وأطلق عليها من شدة إعجابه بها اسم ( الملوكية) أي
طعام الملوك وبمرور الزمن حرفت التسمية إلى الملوخية.

تحتوي على فيتامين
(آ - ث ) . هي غذاء مفيد سهل الهضم وخفيف على المعده وخاصة ذات الأوراق
الغضه. وهي تكافح الأمساك لأحتوائها على الألياف السيلوزيه ويحفظ الأغشيه
المعويه من الألتهاب.

الحديد: تحتوي الملوخية على كمية من الحديد اقل حدة من السبانخ و الفول الاخضر لكنها مفيدة جدا لمرضى فقر الدم.

الكالسيوم
المذاب:تكاد توازي كميته في الحليب و هو مهم جدا لبناء العظام و المحافظة
على الكتلة العظمية عند الكبار (خصوصا النساء لأنهن معرضات لهشاشة و فقدان
الكتلة العظمية حيث اثبتت الابحاث ان النساء يبدؤون بفقد الكتلة العظمية من
احيانا حتى من الصغر ك30 سنة مثلا)


الملوخيه

المادة الملزجة: و
هذه كنز الملوخية حيث اثبتت الابحاث انها تساعد على البناء السليم للغضاريف
في الركب و المفاصل بشكل عام و تساعد على استمرارية اللزوجة في هذه
المفاصل على مر الزمن

الالياف الغذائية: و
هي ايضا موجودة بوفرة في الملوخية بشكل ملحوظ و تساعد الجهاز الهضمي
بطريقة صحية و طبيعية على التخلص من الفضلات.. كما انها تخفف الامساك و
مضاره الجانبية و تقلل من امتصاص الدهون و الكثير من الفوائد الاخرى
الصحية.

من المهم عند تحضير الملوخية عدم جعلها تغلي لفترات طويلة حيث ان الغلي يكسّر المادة اللزجة و يفقدها مفعولها المهم المذكور اعلاه.

طبعا التأثير
المزدوج للمادة اللزجة و الألياف يؤدي الي حالات الاسهال المعروفة عند
تناول كميات كبيرة من الملوخية.. فالاعتدال دائما افضل


الملوخيه

* فوائد الملوخية:
1ـ تصنّف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم.
2ـ غنيّة بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور.
3ـ تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج ).
4ـ غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك.
5ـ تحتوي على مادّة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية.
6ـ تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات.
7ـ زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة.
8ـ يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة.
الملوخية
9- تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي .
10- تعد الملوخية منشطا جنسيا قويا وتغني عن الحاجة الى اللجوء للمنشطات الجنسية لعلاج الضعف او البرود الجنسي.

11- علاج للعقم
واذا كان العقم ينجم في كثير من الأحيان عن ضعف التبويض لدى المرأة فإن
الملوخية تحتوي على كميات عالية من العديد من المعادن وتدر البول وأهمها
المنجنيز الذي يزيد من افراز هرمونات الخصوبة لدى المرأة ويبعد شبح العقم
بسبب نقص هذا المعدن الهام والذي يقف وراء العديد من حالات العقم بسبب
العادات الغذائية الخاطئة .


الملوخيه

يقال أن الملوخية اليابسة أكثر فائدة وغذاء للجسم من الملوخية الطازجة ، بتحليل الملوخية وجدا أن 100 غرام منها تحتوي على:
الطازجة تحتوي على 4% بروتين تقريبا
أما اليابسة فتحتوي على حوالي 22% بروتين
الملوخية الطازجة تحتوي على حوالي نصف في المائة دهون بينما اليابسة تحتوي على 2% دهون
والملوخية الطازجة تحتوي على 1.5% ألياف بينما اليابسة تحتوي على حوالي 11% ألياف
تعتبر الملوخية من أغنى الخضراوات الورقية غني بفيتامين(A) فهي تحتفظ به حتى عند الطبخ أو التجفيف











البصل



يشير خبراء التغذية
والصحة إلى أن البصل يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية، ففيه
عشرون ضعفا من الكالسيوم الموجود في التفاح، وضعف ما فيه من الفوسفور
وثلاثة أضعاف ما يحتويه من فيتامين "أ"، وهو يحتوي على فيتامين "سي"
والكبريت والحديد ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادة
الصفراوية من الكبد، وهي تتصف بأنها ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل
على ضبط نسبة السكر في الدم أيضا.

وبالإضافة إلى ذلك
فإن خمائره تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين
وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن
للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة
البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا.

ومن المعروف أن
البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة
الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على
الإفراز.

وتجدر الإشارة إلى
أن طبخ البصل يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة، وعادة ينصح بتناول
البصل مطبوخا لتليين الأمعاء والمساعدة على الهضم، لأن البصل النيئ صعب
الهضم لهذا لا ينصح الذين يعانون من عسر الهضم أو بعض الاضطرابات الهضمية
الأخرى بتناوله نيئا.


البصل

وبالرغم من أن
رائحة البصل تبدو غير مستحبة للكثير من الأشخاص إلا أن فوائده العديدة
وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء الذي يدخل في قائمة
الطعام اليومية لدى العديد من الأشخاص. فهو يساعد على النوم الهادئ إذا ما
تم تناوله قبل موعد النوم بحوالي ساعة تقريبا. ويفيد أيضا من يتبع نظاما
غذائيا للمحافظة على وزن الجسم.

ووفقا للأبحاث
والدراسات فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة على حفظه في
مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه
سريع التأكسد ويصبح مؤذيا إذا تم تناوله بعد ذلك

والمواد الفعالة الطبية في البصل هي:

فيتامين (س)

للتعفن والمنشط،
وكذلك الهرمونات الجنسية المقوية للرجال، ومادة (الكلوكنين) وهي مثل
الأنسولين تضبط السكر فى الدم، ولذا فإن البصل من الأدوية المفيدة لمرضى
السكر، ويوجد بالبصل كبريت، وحديد، وفيتامينات مقوية للأعصاب.
ويوجد كذلك مواد مدرة للبول، والصفراء،
ومنشطات للقلب، والدورة الدموية، وبه خمائر وأنزيمات مفيدة للمعدة، ومواد
منبهة ومنشطة للغدد والهرمونات.
ولقد ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى
من البنسلين والأورمايويسين، والسلفات.. من أجل ذلك فإنه يشفي من السل،
والزهري، والسيلان، ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة.


البصل


الأمراض التي يعالجها البصل :-

للسعال الديكي:
يطبخ البصل في ماء مغلي مذاب فيه سكر
نبات حتى يتم عقده..أي يكون مثل العسل، وتؤخذ (بعد تعبئته في قارورة) ملعقة
بعد كل وجبة، وللأطفال ملعقة صغيرة ثلاث مرات.

الربو:
يشرب فنجان صباحاً ومساء من مزيج العسل وعصير البصل، ويستمر على ذلك لمدة شهر فإنه مفيد للغاية ومجرب من قبل.

التهابات الرئة:
توضع لبخة بصل مسخن فوق الصدر والظهر مع لفها بقماش وذلك قبل النوم يومياً فإنه علاج عجيب للقضاء على الالتهاب الرئوى.

للبروستاتا:
ينقع البصل بعد تقطيعه في خل التفاح لمدة ثلاثة أيام ثم يشرب منه فنجان على الريق يومياً لمدة عشرة أيام.

عسير التبول:
يقطع البصل في حلقات ويسخن وتوضع منه
لبخة فوق الجنب الأيمن والأيسر على الكليتين وفوق المثانة (أسفل الصرة) مع
شرب عصير البصل والليمون والعسل في ماء ساخن مرة أو مرتين وعندها يفك العسر
بإذن الله تعالى.

للقوة والنشاط:
يشرب عصير البصل المخلوط بعصير الطماطم
وعليه قليل من الملح،فإنه يقوي الجسم ويجدد النشاط في أي وقت.. ويسلق البصل
كذلك مع لحم الضأن ويضرب بعد ذلك معاً في الخلاط مع كوب قمح مستنبت، ويشرب
كالمرق بعد الغداء بساعتين فإنه يمنحك قوة في العضلات وقوة في الحركة..
وتطحن بذور الفجل ويعجن في عصير بصل وصعتر ناعم ثم يؤكل مع الجبن بزيت
الزيتون فإنه مقو جداً.


البصل

للقوة التناسلية:
يؤتى بكوب عسل ونصف كوب بصل ويغلى معاً
حتى يتبخر البصل وذلك بانعدام رائحته تماماً من العسل، وتؤخذ من ذلك ملعقة
بعد كل وجبة فإنه مفيد للغاية.. وكذلك أكل البصل المشوي بالفستق وطلع
النخيل والعسل فإنه عجيب في مفعوله ونتائجه.
مع ملاحظة أن تلتزم بآداب الإسلام المذكورة في باب الحبة السوداء لنفس الغرض.

للأمراض النفسية:
يسلق البصل بقشره (ذلك لازم وضروري)
ويؤكل بعد ذلك فإنه مفيد للمرضى النفسانيين، أو يؤخذ عصير البصل مع عصير
الخس، ويضرب ذلك في الخلاط ويشرب مثلجاً فإنه مفيد جداً بإذن الله تعالى.

للسرطان:
يؤخذ قشر البصل بعد تجفيفه جيداً في
الشمس ثم يطحن مع قدره وزناً من لحاء البلوط، ويعجنا في عسل، وتؤخذ ملعقة
من ذلك بعد كل أكلة مذابة في عصير جزر يومياً لمدة شهر متواصل.. ومع ذلك
يستنشق بخار البصل قبل النوم لنفس المدة.

للروماتيزم:
يدلك مكان الألم ببخار البصل مع زيت
الزيتون قبل النوم، وذلك بتقطيع بصلة كبيرة في إناء به ماء ويغلى ذلك ويقرب
المكان المصاب من الإناء ليلتقي بالبخار، وبزيت الزيتون يتم التدليك وفي
الصباح تؤخذ ملعقة صغيرة صعتر مجفف معجون في فنجان عسل ولمدة أسبوع.

للكدمات و
الرضوض:يمزج عصير بصل مع قدره من زيت الكافور، ويدلك بذلك المزيج مكان
الإصابة صباحاً ومساء، مع عدم التحريك وإجهاد العضو المصاب.

لإلتئام الكسور وتخفيف آلامها:
تطبخ شوربة بصل بنخاع العظام، وخاصة
الإبل وإن لم يتوفر فالبقر، وتشرب كالمرق في الغداء يومياً، وبعد فك
الجبيرة يكثر من أكل البصل، فإنه سيقوي الأعصاب ويساعد على سرعة التئام
الكسر إن شاء الله تعالى.

للقروح السرطانية:
يؤخذ عصير بصل قدر فنجان ويؤخذ القراص
(أنجره- قريص) وهي [عشبة يعرفها الفلاحون]، ويعصر من هذه الأوراق قدر ملعقة
وتضاف على عصير البصل وتعجن فيها كمية من الحنة بحيث يصنع على هيئة مرهم
تدهن به القروح السرطانية كل يوم مع الإكثار من شرب مزيج القراص والبصل قدر
ملعقة صغيرة من كل منهما، ويعقب ذلك شرب كوب حليب محلى بالعسل النحل.


البصل


للثأليل:
تؤخذ شريحة بصل وتشبع في الخل المركز،
ثم توضع اللصقة على الثأليل وتترك يوماً أو يومين ثم تنزع.. فإن لم يقتلع
الثأليل يتكرر ذلك حتى يزول.

للقروح المتعفنة:
يفرم البصل ويعجن في زيت زيتون أو عسل ويدهن به الجرح كل يوم، فإنه يدمله ويقفله.
توضع لبخة بصل مبشور مع قدرها من
السنقيون (سمفوطن) [يكثر على ضفاف الترع والأنهار] بعد فرمها، ويضمد عليها
معاً بعد خلطهما من المساء إلى الصباح يومياً لمدة أسبوع فإنه غاية في
الفائدة.
لتورم الأصابع في الشتاء:
توضع لبخة البصل المسخن على اليد أو القدم المصابة مساء قبل النوم حتى الصباح، ثم تنزع، وتغسل اليد ثم تدهن بزيت زيتون مع التدليك.

للصداع:
يغلى مبشور البصل مع قرنفل مطحون ومعجون
في زيت زيتون،يترك حتى يبرد ثم يصفى ويؤخذ الزيت ويدلك به مكان الصداع، مع
شرب ملعقة منه قبل النوم، حتى وإن ضاع الصداع لكيلا يعود.. وذلك العلاج
مقو للأعصاب.

لحبوب الشباب:
تؤخذ بصلة وتسلق ثم تهرس وتعجن في دقيق
قمح بلدى وتضرب فيهما بيضة مع ملعقة زيت سمسم ويدهن بعد ذلك من هذا الدهان
صباحاً ومساء للوجه مع الإكثار من أكل البصل لتنقية الدم ولتنظيف المعدة.

للأكزيما:
يؤخذ عصير بصل ومثله معه من الصعتر
البرى ويصنع على هيئة كريم ويدهن به بعد مسح الأكزيما بمحلول خل مخفف جداً
وتكرر يومياً مع الحمية من مثيرات الحساسية والإكثار من أكل الفواكه
والخضروات الطازجة وخميرة الخبز والعسل النحل


البصل

أمراض الكلى والحصى:
تؤخذ بصلة- دون أن تقشر-ويغمد فيها
(يحشى) طحين نوى البلح بعد تحميصه كالبن وتنضج بذلك، ثم تؤكل بصلة واحدة
مرة كل يوم لمدة أسبوع فإنه يقضي على الالتهابات الكلوية،ويطرد الحصى
والأملاح

الكحة للكبار والصغار:
تؤخذ بصلة وتفرم وتلقى في كوب عسل لمدة ثلاث ساعات ثم يصفى العسل، وتؤخذ من ذلك ملعقة بعد كل أكل.

لتنقية الدم وتنظيف الجسم من الأملاح:
تعود أن تأكل البصل [فحل بصل] مع الجبن وزيت الزيتون، فهذا منظف أكيد ومبيد لكل ضار وغريب فى جسمك البشري الضعيف.

التهاب اللوز:
توضع لبخة بصل مسخن حول العنق وفوق الحنجرة مع الغرغرة بعصير البصل والعسل ثلاث مرات يومياً.

لأمراض الأذن:
توضع لبخة بصل مفروم مسخن خلف صيوان الأذن ويقطر من عصير البصل وزيت الزيتون في الأذن صباحاً ومساء مع التنظيف في كل مرة.

للطحال:
يشوى البصل بقشره بعد حشوه بالحبة
السوداء والشمر، ثم تؤكل البصلة كسندوتش مع زيت الزيتون وقليل من الجبن أو
الطحال المشوى، فإنه مفيد للطحال جداً، ويمكن تناول ذلك كل يومين أو ثلاثة.

لتساقط الشعر:
يؤخذ عصير البصل وتدلك به فروة الرأس قبل النوم مع غسل فروة الرأس صباحاً بماء دافئ.. ويتكرر ذلك حتى يتوقف سقوط الشعر.

للشقيقة:
يؤخذ كوب عصير بصل ويوضع فيه عشبة
الخنشار [السرخس الذكر]بلا غسل حتى تتشبع ثم توضع في جورب ثم توضع بعد
التصفية على الشقيقة لمدة خمس دقائق ثم تحفظ في الثلاجة ويكرر ذلك حتى يزول
مرض الشقيقة بعون الله تعالى نهائياً.

يحتوي على كميات
قليلة من مختلف الفيتامينات بأستثناء فيتامين ( آ) الثوم مادة مغذية لكنه
مهيج للمعدة والجهاز البولي - ولذا يمنع عن المصابين بضعف المعدة والكلى
والمثانة - كما يمنع عن المرضعات لأن رائحته تختلط بالحليب فيأنفه الطفل.


الأمراض التي يعالجها الثوم :

ترياق السموم:

تهرس خمسة فصوص
ثوم، وتخلط بفنجان عسل مذاب في مغلي الحبة السوداء ويشرب ذلك فوراً ويكرر
صباحاً ومساء، بعد ذلك يتم الشفاء بإذن الله تعالى.ويدهن بزيت الثوم مكان
الألم إن كان من سم ثعبان، أو للمعدة من الخارج إن كان سماً مشروباً.

مطهر للمعدة:

يبلع على الريق فص ثوم مقطع، ويشرب بعده كوب من الشمر المحلى بعسل النحل، ويكرر يومياً لمدة أسبوع.

مذيب للكوليسترول ومانع من الجلطة:

أثناء تناولك لطعام
الغداء يومياً ضع في السلطة قدر فصين مهروسين وتناولهما مع السلطة
يومياً.. ويا حبذا لو داومت على ذلك وكأنها من خضراوات السلطة اليومية مع
بقية الطعام.


الثوم

مفيد لضغط الدم المرتفع :

الثوم علاج فعال
لضغط الدم.. ولكن بعد انضباطه يتوقف عنه لكيلا يخفض الضغط، والذي لديه
انخفاض في الضغط لا يستعمل الثوم بقدر الإمكان.

مدر للبول ومطهر للمجاري البولية:

يغلى الشعير غلياً
جيداً وبعد أن يبرد يخلط فيه 3 فصوص ثوم مهروسة، ويشرب ذلك على الريق
يومياً مع الإكثار بعد ذلك من شرب عصير الليمون والسوائل، واحذر السوائل
الغازية.

يقضي على الأميبا ( الدوسنتاريا ) :

تؤخذ حبة بعد تقطيعها يومياً عقب كل وجبة لمدة أسبوع، فإنه يقضي على الأميبا، ويا حبذا لو شرب المريض ملعقة زيت زيتون بعد ذلك.

لسوء الهضم والغازات والمغص:

يشرب عصير كمثرى مخلوط فيه ثلاثة فصوص من الثوم قبل النوم يومياً، أو في وقت المغص مع دهان البطن بزيت الثوم المخلوط بزيت الزيتون.


الثوم

لعلاج التيفود:

تقطع خمسة فصوص من
الثوم وتخلط في لبن ساخن محلى بعسل النحل ويشرب قبل النوم مع دهان العمود
الفقري للمريض والأطراف بزيت الثوم الممزوج في زيت الزيتون، وفي الصباح
يستنشق بخار الثوم لمدة خمس دقائق.

لقروح الفراش والغرغرينا :

يدق الثوم حتى يصبح
كالمرهم ويضمد به على الجرح حتى وإن كان هذا مؤلماً.. ولكن ذلك يمنع بفضل
الله الغرغرينا التي قد تؤدي إلى بتر العضو والعياذ بالله تعالى.كذلك يمكن
تطهير الجروح بمزج الثوم المهروس في ماء دافئ وينظف بذلك الماء الجرح فيقتل
كل الميكروبات والجراثيم.

الدفتيريا:

يمضغ فص ثوم
كاللبان دون بلع لمدة ثلاث دقائق ثم يبلع، وذلك بعد كل وجبة يومياً..
ويستنشق بعد ذلك بخار الثوم المغلي في ماء لمدة ثلاث أو خمس دقائق مع الحذر
أن تتعرض للبرد.

للثعلبة:

تؤخذ عجينة الثوم
ويعجن فيها (قدر ملعقة صغيرة) من البارود حتى يكون كالمرهم الأسود، ثم تشرط
الثعلبة بشفرة معقمة حتى يبدو الدم ثم يوضع المرهم ويضمد فوقه، لا تكرر
هذه العملية أكثر من خمسة أيام متوالية حتى تموت الثعلبة وينمو الشعر من
جديد (مجرب).


الثوم

أقوى علاج للروماتيزم:

يدق رأس الثوم بعد
تقشيره ثم يعجن في عسل نحل مع ملعقة حلبة ناعمة حتى يصبح كالدهان بعد خلطه
معاً، ثم توضع لبخة على موضع الروماتيزم من المساء حتى الصباح.. مرة..
مرتان.. ينتهي تماماً الروماتيزم بإذن الله تعالى.

للأعصاب:

يقطع فص ثوم ويبلع مع لبن ساخن عليه قطرات من العنبر على الريق يومياً، فإنه يقوى الأعصاب ويهدئها تماماً.

للصمم:

تدق سبعة فصوص من
الثوم ثم توضع في زيت الزيتون وتسخن على نار هادئة، وبعد أن تفتر قليلاً
يقطر في الأذن قبل النوم مع سدها بعد ذلك بقطعة قطن تنزع صباحاً، وتكرر هذه
العملية يوما بعد يوم، وليس كل يوم.

للقضاء على فيروس الأنفلونزا:

يشرب عصير البرتقال
والليمون المضروب في سبعة فصوص ثوم، يشرب ذلك العصير على الريق يومياً مع
استنشاق بخار الثوم المغلي قبل النوم.. بعد مرة أو مرتين من ذلك العلاج
العجيب.. سوف تنتهي الأنفلونزا بإذن الله الشافي.

للزكام والرشح:

بلع فص ثوم بعد كل أكلة مع شرب عصير الثوم بالليمون مع استنشاق بخار الثوم فإنه عجيب في علاج أمراض البرد عامة.

للسرطان:

توجد في الثوم مادة
(الألبين) وهي مضادة للسرطان، ولذا فإني أنصح كل مرضى السرطان بالإكثار من
أكل الثوم والجزر باستمرار، ولسوف يجد المريض نتيجة عجيبة وشفاء عاجلاً
برحمة الله وحوله وقوته إن شاء الله.


الثوم

للسعال الديكي:

تقطع فصوص الثوم
قدر حفنة يد، وتلقى في ماء مع قليل من الملح ليزداد البخار، ويستنشق البخار
على بعد.. وذلك يكون قبل النوم لتتم التدفئة حتى الصباح ويتكرر ذلك كل
مساء لمدة أسبوع.

للسل الرئوي:

يؤخذ كل صباح ثلاثة
فصوص من الثوم، وتهرس في قطعة خبز وتؤكل على الريق، وفي المساء يستنشق
بخار الثوم كوصفة السعال الديكي، ويستمر ذلك لمدة شهر.

للكوليرا:

للوقاية من
الكوليرا عند انتشارها (أعاذنا الله تعالى منها) تؤخذ ملعقة معجون من الثوم
بعد خلطه بالعسل عند كل أكلة، فإنها أقوى وأنجع من الأمصال، وفي كل حالات
الأوبئة المعدية فإنه يفيد.

وهناك كير من الأمراض التي لاتحصي

ويسمى لدى العامة
بالقرع وكان قديماً يطلق عليه اسم الدباء، ذكره الله تعالى بقوله (
وَأَنبَتنَا عَلَيهِ شَجَرَةً مِن يَقطِينٍ) واما في الحديث النبوي فقد ذكر
عدة مرات كقول أنس – رضي الله عنه – ( كان النبي – صلى الله عليه وسلم –
يحب الدباء) و قول النبي – صلى الله عليه وسلم – ( عليكم بالقرع فإنه يزيد
في العقل والدماغ) وقول عائشة – رضي الله عنها- ( من اكل القرع بالعدس رق
قلبه وزيد في جماعه وإن اخذ بالرمان الحامض والسماق نفع الصفراء).
( اللقطين ) غني بفيتامين ( آ - ب ) .
تستعمل بذوره لطرد الدوده الوحيده من الأمعاء - وتستعمل كمادات ضد الحروق
والألتهابات والخراجات. أما لبه فهو هاضم - ملين - مدر للبول - ويفيد في
حالات التهابات مجاري البول والبواسير - والأمساك وعسر الهضم.


اليقطين-القرع

ويحتوى على :
فيتامين (a) بكميات كبيرة وهذا الفيتامين مغذي لغشاء العين ويشتهر بأنه
مقوي للطاقة الجنسية ، ويحتوي القرع ايضاً على فيتامين (b) والكثير من
الاحماض النافعة للجسم كما يحتوي على حوالي 90% من وزنه ماء و2 مليغرام
دهون و10 مليغرام بروتين وحوالي 6غرام نشويات كما يحتوي على نسبة من
الاملاح مثل الحديد والكالسيوم.

يقال أن بذور القرع
إذا أكلت طازجة وبدون طبخ فإنها تطرد الدودة الشريطية من الأمعاء ، وقد
ذكر في كتب الطب العربي القديم بإن القرع ثمرة مغذية جداً وأشتهر عنها
بإنها تساعد على علاج الصداع بإذن الله اذا شرب مرقها أو إذا عصرت وغسل
الرأس بعصيرها.

ومن الوصفات
الشعبية للقرع أن تفرك البشرة المصابة بالبثور والحبوب بقطعة من القرع
الطازج يومياً لإزالة البثور بعد مدة بسيطة بإذن الله.
اما من الوصفات الطبية فإن أكل بذور
القرع يساعد في علاج تضخم غدة البروستات عند كبار السن وما ينتج عنه من
اضطرابات في التبول كما في الوصفة التالية:
تنزع قشور بذر القرع الطازجة وتهرس ثم
يضاف اليها الماء الساخن بنسبة كأس واحد لـ20 غرام من البذور ثم يغطى الكأس
لمدة ربع ساعة وبعدها يحلى بالعسل ويشرب ساخناً.


اليقطين-القرع

فوائد القرع :

يحتوي القرع على
حوالي 90% من وزنه ماء - دهون - بروتين - نشويات - حديد - كالسيوم - ونسبة
كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب و كثير من الاحماض النافعة للجسم
ثبت ان القرع مفيد جدا لادرار البول و
للمصابين بقصور في القلب و الكلى - بذور القرع يساعد في علاج تضخم غدة
البروستاتا وذلك بان تنزع قشور القرع و تهرس ثم يضاف اليها الماء الساخن
وتحلى بعد عشر دقائق بالعسل وتشرب
شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الامساك الحاد - تساعد بذور القرع في اخراج الدودة الوحيدة من الامعاء


اليقطين-القرع

استعمالات و فوائد اليقطين الطبية :

1. ملين للمعدة يمنع الإكتام .
2. ينشط الكبد ، يمنع الريقان .
3. يزيل الصداع و الشقيقة خصوصا ً النوع النفسي ، أكلاً و وضعه موضعياً .
4. مهدئ للاعصاب و امراض النفس .
5. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل ، يزيل التهابات الكلى ، ينشط الكلى ويقوي وظائفها .
6. يكسر العطش و يزيل الحرارة و الحمى .
7. ينفع امراض الصدر و السعال .
8. ينشط اللثة و يكافح اوجاع الاسنان .
9. يستعمله اصحاب معامل المربيات لغش المربى ، لأنه لا لون له و لا طعم فيمكن إضافته مع اي فاكهة فيعطي نفس الطعم و الرائحة .










الكوسا



يحتوي المائة غرام
من الكوسا على 95% من وزنها ماء - 2 غرام بروتين - 2 غرام دهون - 7 غرامات
نشويات - غرام و نصف الياف - وغنية جدا بالفوسفور و الاملاح المعدنية -
كذلك يتوفر بها فيتامين سي - فيتامين أ
الكوسا مقاومة لتسمم الامعاء و لا تسبب
رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الامعاء و ملينة لهما ,
تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين في الرجيم
شرب عصير الكوسا على الريق يعالج
الامساك الحاد , بذور الكوسا يساعد على تسكين الآم التهابات المجاري
البولية و الام المثانة و يجلب النوم


الكوسا

تحتوي على
فيتامينات ( آ ) و (ث) وهي سهلة الهضم - ذات قيمه غذائيه ضئيله - وهي غذاء
جيد لمن يتبعون أنظمه غذائيه للنحافه. ومن خصائصها : ملينه - مدره للبول -
يوصى بتناولها مرضى الوهن العقلي والنفسي - والتهابات المجاري البوليه -
والبواسير - وعسر الهضم والتهاب الأمعاء والأمساك والأرق والسكري. وينصح
بتناول الثمار الكبيره لأن فوائدها الغذائيه أكثر من الصغيره.

للكوسا فوائد غذائيه وصحيه للجسم وهذه بعض فوائدها

1-مضاد للتسمم

2- يجتاز جهاز الهضم دون أن يترك فيه رواسب مؤذيه

3- فيه خاصية التطهير والتلييف

4- وافر الماء 90--95 %

5- فيه من المعادن والفسفور البوتاسيوم الكالسيوم الحديد الصوديوم المنجنيز الكبريت

6- الكوسا الكبير أكثر مواد غذائيه من الصغير والفتي من الكوسا ألين وأعدل وألطف

7- هو غذاء صالح للرجيم

8- يجب الأ قلاع من الملح مع الكوسا وبدون الملح لأن غناه بالملح (صوديوم) يجعله يمتص كثيرا من الماء

بسهوله

9- لمعالجة الحساسيه ولفقر الدم

10 -طريقة استعمال ثمار الكوسا للغايات الشفائيه 3-4 ثمار فتية تهرس جيدا أو تؤكل ، ويمكن التكرار

بحسب الحاجه للحصول على نتيجة جيده والأمــر يعود الى الشعور المريض الخاص وفطنته وتقديره

11- الكوسا مــدر للبول ويجب أن يدخل في الطعام المحرورين لأنه نافع ضد الحميات ويسكن الحراره واللهيب

21- تناول كأسا من عصيره على الريق يكافح الأمساك اذا وافق حالة المريض الخاصه


[url=http://www.ourislam1.com/[/url]
الكوسا










الملفوف


يحتوي على بعض
مركبات الفيتامين ( ب - ب1 - ب2 - ب6 - ب ب ) وهو أغنى انواع البقول
بالفيتامين (ث). يفيد عصير الملفوف في تهدئة الأعصاب المتوتره والتهاب
المعي والمغص - وفي حالات تعفن الأمعاء والرمال البوليه والحصى والتسمم
الكحولي وتشمع الكبد والتعب العام والبحه وداء الحفر والقرحه وداء المفاصل
والتخلص من الدود. وتستعمل اوراقه كمادات لمعالجة الأكزيما والآكله
(الغنغرينا) والبروستات وتضخمها - والتهاب البلعوم والبواسير والجروح
العاديه والمتعفنه والحروق وآلام