طريقة جميله لعمل محشي الملفوف بالصور

طريقة جميله لعمل محشي الملفوف بالصور






يعتبر محشي الملفوف من انواع
المحاشي المنتشرة في بلاد الشام والوطن العربي، وهو من أنواع المحاشي
اللذيذة جداً والسهلة التحضير، والغنية بالألياف المساعدة على التنحيف،
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل محشي الملفوف بالصور


المقادير

• ثوم ,8 فص
  
• سمنة ,5 ملعقة كبيرة
  
• ملح , ملعقة كبيرة
  
• كمون , ملعقة كبيرة
  
• قرفة , ملعقة كبيرة
  
• بهارات , ملعقة كبيرة
  
• لحمة مفرومة,2 وقية
  
• رز ,3 كوب
  
• ماء لسلق الملفوف,
  
• ملفوف ,2 حبة
  
• فلفل اسود, ملعقة كبيرة
  
• ملح ليمون ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• فلفل أحمر, ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير
- نضع الماء على النار حتى يغلي
- نضع الملفوف في الماء المغلي

- نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار

- نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
- نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد

- نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
- ننقع الأرز لمدة 30 دقبقة بماء مغلي
- نصفي الرز
- نضع اللحمة فوق الرز مع القرفة والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملحونخلطهم بشكل جيد

- نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين

- نضع الحشوة داخل الورقة

- نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل

- نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
- نضع الثوم بين طبقات الملفوف

- نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
- نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح وملح الليمون وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
- نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
- نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
- نضع الملفوف بطبق التقديم

يمكن أن نقدم بجانب الملفوف بعضاً من مرقه أو بعضاً مناللبن

طريقة جميله لعمل محشي الملفوف بالصور
بارك الله فيكم
نقل رائع ومميز كعادتك
جزاكم الله خيرا