shamirndaعضو متألق
المهنة : 
الجنس : 
علم الدوله : 
العمر : 44
تاريخ التسجيل : 05/11/2012
عدد المساهمات : 1077
 | #1 موضوع: طريقه كبة البطاطاس (كبابه البطاطا)  الأحد يونيو 09, 2013 10:55 pm | |
| 
طريقه كبة البطاطاس (كبابه البطاطا)
طريقه كبة البطاطاس (كبابه البطاطا)
المقادير
,3 حبة بطاطاس
لحم مفروم,300 غرام
- كزبرة ناشفة,25. ملعقة صغيرة
- بصل مفروم ناعم, حبة
- بيض ,2 بيض
- ثوم مهروس,2 فص
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- كركم ,25. ملعقة صغيرة
- زيت نباتي , حسب الرغبة
- دقيق ,50. كوب
- بقسماط , كوب
طريقة التحضير
- في قدرٍعميقٍ ضعي البطاطا وأغمريها بالماء،على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج تماماً
- قشري البطاطاس وهي ساخنة وضعيها في طبقٍ عميقٍ
- استعملي هراسة البطاطا لهرسها إلى قطعٍ صغيرةٍ ، ولاتهرسيها كثيراً
- خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت واللحم، قلّبي على نارٍ متوسطة لمدة 8-10 دقائق لينضج اللحم
- أضيفي البصل والثوم، قلّبي حتى يلين البصل، أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة
- ضعي خليط اللحم فوق البطاطا المهروسة وقلّبي لتختلط المواد جيداً
- أحضري صينية قصيرة الحافة
- خذي مقداراً من خليط اللحم والبطاطا بحجم البيضة الصغيرة واعجنيها
قليلاً بين يديك وشكّليها إلى كرةٍ ملساء, ضعيها في طبقٍ جانبي, وهكذا
أكملي تشكيل بقية الخليط إلى كراتٍ متساويةٍ الحجم
- التغطية: في طبقٍ صغيرٍ ضعي الدقيق، وضعي البيض في طبقٍ آخر والبقسماط في طبقٍ ثالث
- ضعي كرةً من الكبة في الدقيق ودحرجيها لتتغطى بطبقة رقيقة منه ، ثم
ضعيها في البيض وقلبيها بالشوكة لتتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم دحرجيها في
البقسماط , ثم ضعيها في الصينية
- أكملي تغطية بقية الكبة وضعيها في البراد لمدة ساعة على الأقل لتتماسك
- في مقلاةٍ عميقةٍ , ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 سم، وسخنيه على نارٍ متوسطةٍ
- إقلي كبة البطاطا على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون
- ضعيها على ورق مطبخ نشّاف لتتخلص من الزيت الفائض 
|
|
ملاك الروووحعضو متألق
المهنة : 
الجنس :
علم الدوله : 
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 09/02/2012
عدد المساهمات : 1544
| | #2موضوع: رد: طريقه كبة البطاطاس (كبابه البطاطا) الأحد يونيو 09, 2013 11:04 pm | |
|
طريقه كبة البطاطاس (كبابه البطاطا)
دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ
يُسع ـدني أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم
وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ
تـقبلـوٍ خ ـآلص احترامي
لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله |
|
طريقه كبة البطاطاس (كبابه البطاطا)
