سمك مع صلصة الثوم

سمك مع صلصة الثوم










المكوّنات:
* 750 غ من فيليه السمك الأبيض
* من بشْر قشر ليمونة حامضة? متوسطة الحجم
* 2 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

لصلصة البندورة:
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? مفرومة فرماً ناعماً
* 4 فصوص من الثوم? مسحوقة
* 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء? مفرومة
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 2½ أكواب أو 625 مل من الماء




طريقة التحضير:

*تُمزج قطع فيليه السمك مع برش الحامضة والكزبرة الطازجة المفرومة والفلفل الأسود وزيت الزيتون في وعاء كبير. يُغطّى المزيج ويُنقع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.

*يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة، ثم يُضاف إليه البصل المفروم ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يذبل. يُضاف الثوم المسحوق والفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة وتُطهى المكوّنات لمدّة دقيقتين إضافيتين.

*يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي مع الماء. يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.

*في هذه الأثناء، تُقلى قطع فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع في طبق للخبز.

*تٌسكب صلصة البندورة المجهّزة فوق قطع السمك ويُخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.

*يُقدّم مع الأرز أو البطاطا.

سمك مع صلصة الثوم

سمك مع صلصة الثوم