المقادير:


جرام دجاج مفروم500
60 جرام جبن بارميزان مبشور
1 كوب بقسماط
فصين ثوم مفروم
1 بيض
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم

ملعقة شاي مريمية
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
1000 جرام اسباغيتي
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصل مفروم
2 كيلو طماطم مفرومة
2 ورق غار
1 كوب ريحان طازج
1 ملعقة شاي فلفل أسود مجروش




طريقة التحضير:

· اخلطي الدجاج مع البارميزان والبقسماط والثوم والبيض والبقدونس والمريمية وتبليه بالملح والفلفل.

· شكليه على شكل كور صغيرة، واتركيه في الثلاجة تقريبا 30 دقيقة.

·سخني الزيت ثم حمري الكرات. وضعيها على ورق المطبخ.


الصلصة:

· سخني ملعقة طعام زيت زيتون. أضيفي البصل وحمريه مدة 1-2 دقيقة.

· أضيفي الطماطم وورق الغار، غطيه واتركي المزيج يغلي. حركيه من وقت لآخر.

· قللي من النار إلى الهاديء واطهيها نصف مفطاة مدة ساعة واحدة.

· أزيلي ورق الغار. أضيفي كرات الدجاج مع أوراق الريحان المفرومة وتبليه بالفلفل المجروش.

· اتركيه على نار هادئة مدة 10-15 دقيقة.

·اطهي الإسباغيتي كما على العبوة.

·أضيفي بعض الصلصة للإسباغيتي واخلطيه.

·قدميه في أواني عميقة عليها كرات الدجاج.